Se você é amante de pizza e adora colocar a mão na massa, literalmente, esta receita é perfeita para você! Fazer uma pizza caseira não é apenas mais saudável, mas também muito divertido, especialmente se você gosta de criar suas próprias combinações de sabores. Confira o passo a passo para preparar uma pizza deliciosa do zero, com massa macia, molho caseiro e coberturas à sua escolha.

Ingredientes

Massa:

• 500 g de farinha de trigo
• 10 g de fermento biológico seco (ou 30 g do fresco)
• 1 colher (chá) de açúcar
• 1 colher (chá) de sal
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 300 ml de água morna

Molho:

• 1 lata de tomate pelado ou 4 tomates maduros
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 dente de alho picado
• Sal e pimenta a gosto
• Orégano ou manjericão fresco (opcional)

Cobertura (a gosto):

• Queijo muçarela ralado
• Presunto, calabresa, frango desfiado ou vegetais (como cogumelos, pimentões, etc.)
• Orégano para finalizar

Modo de Preparo

Massa:

1. Em uma tigela grande, misture o fermento biológico seco com o açúcar e a água morna. Deixe descansar por 10 minutos até formar uma espuma leve.
2. Adicione o sal, o azeite e, aos poucos, a farinha de trigo, misturando bem com as mãos ou uma espátula até formar uma massa homogênea.
3. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até que ela fique lisa e elástica.
4. Coloque a massa de volta na tigela, cubra com um pano úmido e deixe crescer em um lugar morno por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de tamanho.

Molho:

1. Aqueça o azeite em uma panela e refogue o alho rapidamente, sem deixar dourar.
2. Adicione os tomates pelados ou triturados e cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
3. Tempere com sal, pimenta e, se desejar, ervas como orégano ou manjericão fresco.

Montagem:

1. Preaqueça o forno a 250°C (ou na temperatura máxima do seu forno).
2. Divida a massa em duas partes para fazer pizzas menores ou use-a inteira para uma pizza grande.
3. Abra a massa em formato de disco com um rolo de macarrão, deixando a espessura conforme sua preferência (mais fina ou mais grossa).
4. Transfira a massa para uma assadeira ou pedra para pizza previamente untada com azeite.
5. Espalhe o molho uniformemente sobre a massa e adicione o queijo e as coberturas que preferir.
6. Leve ao forno por cerca de 10 a 15 minutos, ou até que a borda esteja dourada e o queijo completamente derretido.

Dicas para uma Pizza Perfeita

• Use farinha de trigo especial para pizza, se possível, para uma massa ainda mais leve.
• Experimente azeites aromatizados com alho ou ervas para dar um toque especial à sua pizza.
• Se não tiver tomates pelados, você pode usar molho de tomate pronto, mas prefira os sem conservantes.

Pronto! Agora você pode surpreender sua família e amigos com uma pizza caseira de dar água na boca. Seja criativo com as coberturas e personalize a pizza ao seu gosto. Aproveite essa receita e tenha momentos deliciosos em casa!