A nutrição está cercada por informações que muitas vezes confundem mais do que esclarecem. Com tantas tendências, dietas da moda e opiniões diversas, é fácil cair em mitos que podem prejudicar a saúde. Hoje, vamos desvendar alguns dos maiores mitos da nutrição e revelar as verdades por trás deles.

1. Comer à noite engorda?

Mito! O que importa não é o horário da refeição, mas sim o total de calorias ingeridas ao longo do dia. O problema de comer tarde da noite está mais ligado à qualidade dos alimentos escolhidos (como fast food ou doces) do que ao horário em si.

✅ Verdade: Se você mantiver uma alimentação equilibrada e dentro do seu gasto calórico diário, não há problema em fazer uma refeição à noite.

2. Alimentos integrais sempre são mais saudáveis?

Parcialmente verdade. Os alimentos integrais contêm mais fibras e nutrientes do que os refinados, mas ainda assim devem ser consumidos com moderação. Alguns produtos industrializados rotulados como “integrais” contêm açúcares escondidos e aditivos artificiais.

✅ Verdade: Prefira alimentos integrais naturais, como arroz integral, quinoa e aveia, ao invés de produtos ultraprocessados.

3. Beber água durante as refeições faz mal?

Mito! Não há evidências científicas de que beber água durante as refeições atrapalhe a digestão. O que pode acontecer é que o consumo excessivo de líquidos pode causar uma leve diluição dos sucos gástricos, mas nada que prejudique a absorção de nutrientes.

✅ Verdade: Beber água moderadamente durante as refeições pode até ajudar na digestão e evitar a sensação de boca seca.

4. Ovo aumenta o colesterol?

Mito! Durante muito tempo, acreditou-se que o ovo elevava o colesterol no sangue. Hoje, sabemos que o colesterol dietético (o dos alimentos) tem pouco impacto no colesterol sanguíneo para a maioria das pessoas.

✅ Verdade: O ovo é altamente nutritivo, rico em proteínas e gorduras boas. Para quem não tem problemas de colesterol, ele pode ser consumido diariamente com moderação.

5. Comer gordura faz mal?

Mito! Nem toda gordura é prejudicial. Gorduras boas, como as presentes no abacate, azeite de oliva, castanhas e peixes, são essenciais para a saúde do coração e do cérebro.

✅ Verdade: O problema está nas gorduras trans e saturadas em excesso, encontradas em frituras, alimentos ultraprocessados e fast foods.

Conclusão

Com tantas informações sobre nutrição, é essencial buscar fontes confiáveis e basear suas escolhas em evidências científicas. Nem tudo o que ouvimos por aí é verdade, e muitas crenças populares acabam se tornando mitos. Sempre que tiver dúvidas, consulte um profissional de nutrição para receber as melhores orientações!