Combinação perfeita de chocolate e frutas vermelhas para um sabor irresistível e leve.

Ingredientes:

• 1 xícara de farinha de trigo (ou farinha de aveia para versão sem glúten)
• ½ xícara de cacau em pó
• 1 xícara de açúcar mascavo ou doce natural (como stevia)
• 3 ovos
• 1/2 xícara de leite (pode ser de amêndoas ou outro leite vegetal)
• 1/4 de xícara de óleo de coco ou azeite de oliva
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 xícara de frutas vermelhas frescas (morango, framboesa, mirtilo, amora)
• 1 pita de sal
• Chocolate amargo (opcional) para decoração

Modo de preparação:

1. Preparando a massa :
   • Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma média com manteiga ou óleo de coco e polvilhe farinha.
   • Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura cremosa. Adicione o óleo, o leite e a essência de baunilha, e misture bem.
   • Peneire a farinha, o cacau, o fermento e o sal, e adicione aos poucos à mistura líquida, até formar uma massa aquosa.
2. Incorporando as frutas :
   • Adicione as frutas vermelhas delicadamente à massa, deixando um pouco para decorar o topo do bolo.
3. Assando o bolo :
   • Deite a massa na forma e leve ao forno por cerca de 30-40 minutos ou até que, ao esperar um palito, ele saia limpo. O tempo pode variar de acordo com o seu forno.
4. Decoração e toque final :
   • Quando o bolo estiver pronto, retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos.
   • Decore com mais frutas vermelhas frescas e, se desejar, raspas de chocolate amargo para um toque sofisticado.

Dicas:

• Você pode substituir as frutas vermelhas por outra fruta de sua preferência, como banana ou maçã, criando novas variações dessa receita.
• Para uma versão vegana, troque os ovos por substitutos como chia ou linhaça hidratada.

Esse bolo de chocolate com frutas vermelhas é perfeito para quem busca um equilíbrio entre sabor e saúde, sendo uma excelente opção para cafés da tarde.